¿Qué es la fruta liofilizada?</STRONG></H2> <P><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;">La </SPAN><B>fruta liofilizada</B><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;"> es el resultado de un proceso de</SPAN> <B>liofilización de alimentos</B><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;"> que consiste en congelar el alimento y luego someterlo a una cámara de vacío donde se extrae el agua en forma de vapor, sin pasar por estado líquido. De esta manera, </SPAN><B>se elimina el 95% del peso del alimento</B><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;">, pero se conserva </SPAN><B>su valor nutricional,</B><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;"> sabor, aroma, color y textura. </SPAN></P> <P><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;">La </SPAN><B>fruta liofilizada se puede rehidratar </B><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;">con agua, leche, o alcohol para consumir directamente como un snack crujiente, o insumo en bebidas para darle un </SPAN><I><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;">twist</SPAN></I><SPAN style="font-weight: 400;" data-mce-style="font-weight: 400;"> de sabor.
